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Une consommation modérée de café peut prévenir la mort prématurée

D'incroyables quantités d'or noir sont déversées quotidiennement dans nos corps collectifs, ce qui fait des effets médicaux de la consommation de café un sujet d'étude permanent. Maintenant, de nouvelles recherches indiquent certains avantages positifs pour la santé d’une consommation modérée.


Une consommation modérée de café peut prévenir certains types de décès prématuré.

Selon certaines estimations, 2,25 milliards de tasses de café sont consommées chaque jour dans le monde.

Tout ce que les humains consomment à une telle échelle mérite une recherche approfondie sur ses bienfaits pour la santé, ou sur son absence.

Le café est un cocktail complexe de produits chimiques, y compris, bien sûr, la caféine naturelle. A côté de ce stimulant très étudié et consommé se trouve une foule de produits chimiques intéressants.

Le café comprend plus de 1 000 composés à la sonorité distincte et exotique, dont les acides caféoylquiniques, les acides chlorogéniques, les diterpènes, les acides féruloylquiniques, le 4-méthylimidazole et les acides p-coumaroylquiniques, pour n'en citer que quelques-uns.

La liste très abrégée ci-dessus rend la gamme complexe d'effets physiologiques du café moins surprenante. Est-ce bon ou mauvais pour le coeur? Positif ou négatif pour la fonction hépatique? Cela aide-t-il ou empêche-t-il la maladie d'Alzheimer ou aggrave-t-il les effets du diabète?

Nouvelle recherche rapportée dans le journal de l'American Heart Association Circulation rassemble les données d'un certain nombre d'essais longitudinaux pour étudier les effets potentiels du café sur la santé sur une longue période.

L'enquête utilise les données de 74 890 femmes de l'étude sur la santé des infirmières et infirmiers et de 93 054 femmes de l'étude 2 sur la santé des infirmières et infirmiers, ainsi que de 40 557 hommes de l'étude de suivi sur les professionnels de la santé.

Les informations sur les habitudes alimentaires ont été recueillies tous les 4 ans dans des questionnaires. Les participants ont été suivis pendant une période maximale de 30 ans.

Les bienfaits du café

L'étude a révélé que les personnes qui buvaient une quantité modérée de café (moins de cinq tasses par jour) risquaient moins de mourir de maladies cardiovasculaires, de maladies neurologiques, de diabète de type 2 et de suicide.

L'auteur principal de l'étude, le Dr Ming Ding, a déclaré:

"Les composés bioactifs présents dans le café réduisent la résistance à l'insuline et l'inflammation systématique. Ils pourraient être responsables de l'association inverse entre le café et la mortalité."

Fait intéressant, l’étude comprenait du café contenant de la caféine et du café décaféiné, de sorte qu’au moins certains des avantages mesurés du café semblent être secondaires à la teneur en caféine.

Le groupe s’est également assuré de contrôler la consommation d’alcool et de tabac, qui étaient tous deux relativement élevés chez les buveurs de café, par rapport aux non-buveurs de café.

Les auteurs expliquent clairement que l’étude n’a pas été conçue pour démontrer une relation directe entre la consommation de café et la maladie. Il serait donc prématuré de tirer des conclusions à ce stade. L'équipe de recherche a mentionné un autre inconvénient, à savoir qu'elle dépendait des participants pour indiquer avec précision leur propre consommation de café.

Des résultats antérieurs d'études similaires ont produit des résultats incohérents en ce qui concerne les effets du café sur diverses maladies. Les résultats de cette étude ne peuvent donc pas être considérés comme des preuves définitives, mais ils constituent un ajout important à la littérature.

Recherches antérieures sur les bienfaits du café pour la santé

Ces dernières années, de nombreuses expériences ont été menées sur les conséquences d’une consommation élevée de café. Les résultats semblent montrer que le café joue un rôle positif dans le diabète de type 2, la maladie de Parkinson et certaines maladies du foie.

À l'inverse, le café semble avoir un impact négatif sur la pression artérielle et l'homocystéine plasmatique, deux facteurs qui augmentent le risque cardiovasculaire, contrairement aux conclusions de la présente étude.

En outre, certaines couches de la société seront probablement plus vulnérables aux effets néfastes. Le Dr Frank Hu, un autre auteur de l'étude, ajoute un autre mot de prudence:

"La consommation régulière de café peut faire partie d'un régime alimentaire sain et équilibré. Toutefois, certaines populations telles que les femmes enceintes et les enfants doivent faire preuve de prudence en ce qui concerne l'apport élevé en caféine provenant du café ou d'autres boissons."

Les résultats de la présente étude sont certainement intrigants. M. Ding et son équipe espèrent que, dans les années à venir, des recherches plus poussées vont permettre de distinguer les rôles de certains ingrédients du café.

Dans le cadre de la masse croissante d'informations sur les effets du café sur la santé, Nouvelles médicales aujourd'hui recherche récemment couverte sur la façon dont un café du soir peut perturber notre horloge biologique.

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